Знак пищевой ценности Nutri-Score

Пищевая маркировка Nutri-Score в Германии

Знай

Уже в ноябре потребители в Германии смогут заметить на продуктах новую пищевую маркировку в виде разноцветной наклейки Nutri-Score. Производители смогут печатать «пищевой светофор» на своей продукции. Что это такое и какие плюсы этого нововведения?

До сих пор в Германии не было доступного решения, чтобы сразу увидеть, содержит ли продукт высокое или низкое количество полезных веществ, а также имеет ли он в целом благоприятный состав. Во Франции с 2017 года используется маркировка пищевых продуктов под названием Nutri-Score. Такую же этикетку используют в Бельгии, Испании, Португалии, Швейцарии и Люксембурге.

Германия намерена последовать этому примеру с 2020 года. Постановление о Nutri-Score вступит в силу осенью, после чего маркировка будет появляться на пищевых продуктах в немецких торговых сетях.

Что такое Nutri-Score?

Nutri-Score — это маркировка пищевой ценности продуктов питания, для более четкого способа маркировки сахара, жира, соли и других веществ.

Маркировка предлагает потребителям легко понятную и сопоставимую информацию и, таким образом, «наилучшую ориентацию на полке супермаркета», — заявила федеральный министр пищевых продуктов Юлия Клекнер (Julia Klöckner).

Знак пищевой ценности Nutri-Score
С помощью наклейки с разноцветными полосками, от зеленого A до красного E, напоминающей светофор, потребителям укажут на степень здорового питания продуктов.

Nutri-Score не предназначен для замены таблицы на обратной стороне продуктов. Наклейка служит для визуальной дополнительной информации.

Почему выбрали шкалу в виде «пищевого светофора»?

Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства (BMEL) предложило около 1600 потребителям выбрать одну из четырех пищевых этикеток в рамках исследования, проведенного летом 2019 года. 90 процентов опрошенных проголосовали за Nutri-Score. Он преимущественно оценивался как «быстрый и интуитивно понятный». 85 процентов опрошенных заявили, что он «умеет сравнивать разные продукты».

Оценка дает подсказки, как следует комбинировать ежедневный выбор продуктов. Чем выше оценка, тем больше еда может способствовать сбалансированному ежедневному рациону, а продукты с менее благоприятной красной оценкой следует употреблять только в умеренных количествах.

Все ли продукты будут иметь наклейку пищевой ценности?

Обязательное введение маркировки для пищевых продуктов невозможно в соответствии с действующим законодательством ЕС. Это означает, что использование Nutri-Score является добровольным, и производители пищевых продуктов могут решать самостоятельно, маркировать свои продукты наклейкой Nutri-Score или нет.

Постановление было отправлено в Комиссию ЕС в марте и теперь считается утвержденным после шестимесячного срока подачи возражений 11 сентября. После ожидаемого утверждения Федеральным советом 9 октября, оно вступит в силу в начале ноября. Тогда использование логотипа в Германии станет юридически безопасным.

По уверениям немецких политиков, они вернутся к общеевропейскому внедрению такой маркировки в период председательства Германии в Совете ЕС.

 

Как определяют, к какой категории относится конкретный товар?

Как именно рассчитывается Nutri-Score?

Отнесение продукта к категории A, B, C, D или E зависит от следующих питательных веществ:

Высокое содержание ингредиентов, которые люди должны ограниченно потреблять каждый день, оценивается как отрицательное (-), потому что они обеспечивают много энергии, но почти не содержат питательных веществ. К ним относятся: сахар, поваренная соль, жир и т.д.

Высокое содержание ингредиентов, рекомендуемых для здорового питания, оценивается как положительное (+). К ним относятся: волокно, белок, овощи, фрукты, орехи…

Затем общий балл рассчитывается из положительных и отрицательных баллов путем вычитания положительных баллов из отрицательных и преобразования результата в таблицу Nutri-Score.

Таким образом, классификация по категориям A, B, C, D или E отражает пищевой состав, который является хорошим (A или B), нейтральным (C) или плохим (D или E).

 

Преимущества и недостатки

Новая система поможет распознать не полезные продукты (например, с высоким содержанием сахара), соответственно избежать их покупки и, таким образом, питаться более здоровой пищей в долгосрочной перспективе. Это может предотвратить ожирение и связанные с ним заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и нарушения липидного обмена. Кроме того, Nutri-Score упрощает сравнение похожих продуктов от разных производителей.

Но есть и недостатки. К примеру, содержание витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот практически не учитывается при расчете Nutri-Score. Центр потребителей земли Северный Рейн-Вестфалия также критикует тот факт, что расчет Nutri-Score на основе оценки каждого отдельного ингредиента все еще может содержать слишком много сахара или жира. Это возможно, когда «плохие» ингридиенты компенсируются большим содержанием «хороших».

Кроме того, центр по консультированию потребителей Северного Рейна-Вестфалии отмечает, что оценка Nutri-Score продуктов, состоящих только из одного ингредиента (например, оливкового масла или фруктового сока), не имеет смысла. Это может привести к тому, что оливковое масло, например, будет отнесено к Категории D из-за высокого содержания жира, так как растительное масло состоит из множества мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, которые, в умеренных количествах, определенно положительны.

Таким образом, Nutri-Score особенно подходит для сильно переработанных и сложных пищевых продуктов.

«У меня есть четкое ожидание от компаний, что они будут использовать этот лейбл», — сказала министр Клекнер. Для потребителей это не вопрос того, чтобы обойтись без них, а скорее осознанные варианты принятия решений без необходимости тратить много времени на изучение таблиц питания. «Они все еще на обратной стороне. Но на передней панели будет визуально четкое средство ориентации. Если будет слишком много жиров, сахара или соли, оценка будет менее благоприятной».

Еще один минус. Nutri-Score на лицевой стороне продукта дает обзор содержания питательных веществ, но не показывает отдельные питательные вещества. Если потребители заинтересованы, то они должны изучить таблицу питательных веществ и список ингредиентов.

Резюме

То, что Федеральное правительство разрешает Nutri-Score, не означает, что все продукты будут иметь упрощенный логотип пищевой маркировки. Производители могут внедрять их по своему желанию.

Это создает правовую основу, позволяющую производителям добровольно печатать логотип на упаковках готовой продукции.

Вступление в действие

Федеральный кабинет принял постановление о введении добровольной маркировки Nutri-Score в августе этого года. Постановление правительства получило зеленый свет от ЕС, и Федеральный совет утвердил его 9 октября 2020 года. С одобрения Бундесрата постановление может быть опубликовано в Федеральном вестнике законов. Постановление должно вступить в силу на следующий день.

Документы

Первое постановление о внесении поправок в Постановление о внедрении информации о пищевых продуктах (BR-Drs. 465/20)

 

Источник: Пресс-релиз Федерального правительства от 10.09.2020

Добавить комментарий