Mindesthaltbarkeitsdatum

Срок пригодности продуктов в Германии

Знай

Пищевые отходы в Германии

Каждый немец выбрасывает в среднем 85 кг пищи в год. Решающий фактор: срок годности. В данной публикации рассмотрим:

  • Минимальный срок хранения.
  • Срок годности продуктов.
  • Сколько времени еду в действительности можно употреблять.

Срок годности продуктов после истечения срока употребления

Большинство людей, знают, что срок годности не является синонимом слова «больше не съедобно». Пищевые продукты часто имеют более длительный срок хранения, чем дата срока годности  (Mindesthaltbarkeitsdatum, MHD), указанная на упаковке.

Определение даты истечения срока годности

Дата истечения срока годности (MHD) указывает дату, до которой гарантированно потребляются соответствующие продукты питания, при условии, что они хранятся при правильной температуре, без какой-либо значительной потери вкуса и качества или какого-либо риска для здоровья. Как правило, пищу можно употреблять после указанного срока.

Verbrauchsdatum

Это самое важное отличие от даты потребления (Verbrauchsdatum). Дата потребления указывает момент времени, в который непременно следует употреблять скоропортящиеся продукты (например, фарш).

Важно обратить внимание на то, что продукт сохранил свои пищевые качества. Например, на запах или цвет. Нередко эти даты указаны приблизительно на несколько дней раньше того, как продукт станет несъедобным.

Условия хранения

Важна не только дата истечения срока пригодности, но и условия хранения.

Как долго можно хранить продукты?

Хлеб: 2 дня

Хлеб может зачерстветь, но его можно есть какое-то время по истечении срока годности. Если у хлеба появился кислый или неприятный запах или видна плесень, то его конечно не нужно есть. Замороженный хлеб будет храниться намного дольше, чем при комнатной температуре или в холодильнике.

Йогурт: 5 дней

Йогурт- молочный продукт, который можно употреблять после даты истечения срока годности ещё 5 дней. Открытая баночка йогурта испортится быстрее, чем закрытая, поэтому в герметичной упаковке он сохранится еще 1-2 недели, после рекомендованной на упаковке даты. Обращайте внимание на вздутие крышечки, кислый вкус и, если все нормально, йогурт можно есть.

Сливочное масло: 21 день

Сливочное масло может храниться еще три недели после истечения срока годности, если его правильно хранить при температуре около 4 градусах по Цельсию. Испорченное масло может иметь неприятный запах, прогорклый вкус, быть слишком мягким или слишком твердым.

Яйца: 1 месяц

Большинство яиц остаются свежими около месяца после истечения срока годности, если они хранятся в холодильнике. Есть простой способ проверить не испорчены ли яйца. Опустите яйцо в стакан воды: если яйцо опустится на дно – оно пригодно для потребления, если же всплывет – его нужно выбросить.

Рис, макаронные изделия: 1 год

Хотя на макаронных изделиях и рисе часто указывается срок годности до двух лет, их можно хранить намного дольше, так как эти продукты не содержат воды.

Крупу и макаронные изделия нужно держать в прохладном, сухом месте. Если у продуктов появился странный запах, или завелись жучки, их надо отправить в мусорное ведро.

Напитки

Некоторые напитки, такие как вино, могут храниться очень долго после истечения срока годности. Как правило, это все напитки, но перед употреблением их следует проверить на внешний вид, запах и внешний вид.

Минеральная вода

В закрытом виде бутылки имеют практически неограниченный срок годности. Храните в прохладном и темном месте. Пластиковые бутылки должны быть защищены от прямых солнечных лучей

Сладкие безалкогольные напитки

Срок годности может быть большим, чем указано на бутылке.  Тем не менее, напитки могут потерять углекислый газ в ПЭТ бутылках. Рекомендуется всегда хранить в темноте.

Соки

В стеклянных бутылках срок пригодности до одного года после истечения срока годности.

В пакетах срок пригодности составляет до восьми месяцев после истечения срока годности указанного производителем.

В пластиковых бутылках максимальный срок использования до трех месяцев после истечения срока годности указанного на бутылке.

Открытый сок пригоден до нескольких дней.

Пиво

Пиво обычно можно употреблять в течение пары месяцев после истечения срока годности. Пастеризованное пиво с высоким содержанием алкоголя имеет более длительный срок хранения. Рекомендуется хранить в темном и прохладном месте, избегать сильных колебаний температуры.

Вино

Срок годности сильно варьируется в зависимости от содержания алкоголя, кислотности, а также пробки.
Срок годности от одного года (для вин нормального качества) до десяти лет. Красное вино, как правило, можно хранить дольше, чем белое. Если бутылки хранятся горизонтально, чтобы кислород не попал в пробку, красное вино прослужит долгие годы (и должно становиться все лучше и лучше).

Совет: хранить в прохладном месте и защищать от прямых солнечных лучей

 

Важно! Данная статья основана на рекомендациях и разъяснениях экспертов. Редакция Alter Ego Media, все же, не рекомендует использовать в пищу продукты с истекшим сроком годности, если потребителя, каким-либо образом настораживает запах, вкус, внешний вид и т.п. Также следует следить за физическим состоянием и герметичности упаковки.

 

В статье использованы материалы ресурса infranken.de.

 

Добавить комментарий