Можно ли в Германии пить воду из под крана? Или лучше покупать бутылированную минеральную воду? Такие вопросы часто задают жители ФРГ. Давайте посмотрим, какой воде отдать предпочтение.
Сколько воды должен выпивать человек?
Специалисты по питанию рекомендуют ежедневно пить от 1,5 до 2 литров несладких напитков, например, минеральную воду.
Не вся вода одинакова…
Гормоны в бутылках с минеральной водой, остатки свинца и лекарств в питьевой воде — многие люди боятся, что вода перестала быть чистой. Этот страх оправдан? Стоит ли таскать ящики с минеральной водой? И действительно ли бутилированная минеральная вода содержит больше минералов, чем водопроводная?
Кто проверяет качество воды в Германии? Кто исследует пробы воды? Где и как можно проверить водопроводную воду?
Пробы воды тестируются в лаборатории. Актуальную информацию о качестве питьевой воды можно получить в местных водопроводных станциях. Кроме того, каждый может проверить водопроводную воду самостоятельно или провести анализ в лаборатории.
Различные организации в Германии также делают свои собственные исследования. Например, фонд STIFTUNG WARENTEST регулярно проверяет воду из под крана и минеральную воду.
Минеральная вода в Германии
Воду из под крана потребители не употребляют без обработки, а заменяют бутылированной водой. Поэтому, одним из самых продаваемых напитков в Германии является минеральная вода. Потребление на душу населения составляет около 150 литров в год, плюс более 40 литров минеральных родниковых безалкогольных напитков с высоким содержанием минеральной воды.
Только кофе немцы пьют чаще, чем воду.
Спрос на минеральные воды в 2022 году
В 2022 году в Германии снова стали пить больше минеральной воды. Согласно последним данным Ассоциации немецких минеральных фонтанов (VDM), продажи минеральной воды значительно выросли на 7,5 процента в период с января по август 2022 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Потребительский спрос на газированную минеральную воду вырос на 6,8 процента, а на негазированную минеральную воду — на 15,3 процента.
Определение: природная минеральная вода поступает из подземных источников и является единственным продуктом питания, который должен быть официально признан.
Происхождение: источник природной минеральной воды. Например, минеральная вода Gerolsteiner поступает из вулканического Эйфеля, которым она обязана своей высокой минерализацией. Природные минеральные воды характеризуются минеральным составом. Gerolsteiner содержит ценный кальций, магний и гидрокарбонат.
Только воды оригинальной чистоты и с постоянным составом могут носить обозначение «природная минеральная вода» (Mineralwasser). В отличие от водопроводной воды, которую чтобы сделать пригодной для питья приходится очищать и обрабатывать, минеральная вода разливается в бутылки непосредственно у природного источника.
Что потребители должны знать о минеральной воде?
Некоторые вопросы важны для здорового питания. Например, следует знать:
- Как минерализована минеральная вода?
- Какие ингридиенты она содержит?
- Сколько кальция, магния, гидрокарбоната и натрия содержится?
Сравнение стоит того, так как минерализация отличается, иногда значительно. Есть много разновидностей бутылированной воды с низким содержанием минералов.
Для ответа на выше написанные вопросы следует взглянув на этикетку бутылки. Производитель на этикетке всегда указывает, сколько и какие натуральные ингредиенты содержит минеральная вода. Например, содержит ли она ценный кальций и магний.
Какую пить воду: с углекислым газом или без?
Это дело вкуса. Вода, содержащая мало минералов и много углекислого газа, может иметь немного кисловатый вкус. Благодаря высокоминерализованным газированным минеральным водам кислый вкус углекислой кислоты гармонично сочетается с минералами и делает воду освежающей.
Обычно, цвет крышечки бутылки и цвета этикетки указывают на количество углекислого газа:
- темносиний — сильногазированная минеральная вода;
- голубой или зеленый — слабогазированная минеральная вода (Medium);
- красный или розовый — натуральная вода без газа (Still).
Наиболее популярные марки минеральной воды в Германии
MDR-Werbung (MDRW) и Институт прикладного маркетинга и коммуникационных исследований IMK определили, какие марки минеральной воды наиболее популярны:
- Gerolsteiner (11,7%)
- Volvic (6,3%)
- Vittel (3,6%)
- Saskia (Lidl — 3,2%)
- Handelsmarke Aldi (2,9%)
- Vilsa (2,2%)
- Apollinaris (2,2%)
- Adelholzener (2,0%)
- Bonaqa (1,9%)
- Evian (1,5%)
Тест минеральной воды со средним уровнем газирования от Stiftung Warentest 2023
Stiftung Warentest исследовал 29 особо популярных вод со средним уровнем газирования.
Результат: большинство вод имеют безупречный вкус. Ни микробы, ни критические вещества из почвы, такие как уран или мышьяк, ни остатки из окружающей среды, такие как лекарства, не играют никакой роли. Несмотря на это только несколько продуктов в тесте обладают высоким содержанием минералов. Три продукта только «достаточно», а восемь — «очень хорошо».
Вода от «Globus Medium» была единственной, которая содержала следовые вещества от сельского хозяйства — что не критично для здоровья, но тем не менее нежелательно. Два других типа воды только заняли среднюю оценку: «DM Ivorell», для которой испытатели жаловались на два вещества с бензолом и ацетальдегидом, которые доказательно попали в напиток из пластиковой ПЭТ-бутылки. В воде от «Edeka Gut & Günstig» информация о минералах на этикетке не соответствовала продукту.
ТОП 3: лучшие самые дешевые марки минеральной воды в 2023 году
Победителем теста и ценовым советом в одном являются «очень хорошие» средние воды :
- Kaufland K-Classic» (Источник Löningen)
- «Lidl Saskia» (Источник Jessen)
- «Penny» (Источник Quintus)
Стоимость составляет всего 0,18 евро за литр каждая.
Тест минеральной воды от Öko-Test 2019
В 2019 году Öko-Test прошли 53 вида различных минеральных вод, в том числе такие марки, как Gerolsteiner и Apollinaris, а также воды из дискаунтеров и супермаркетов, таких как Lidl и Rewe. Stiftung Warentest проверил 32 негазированные минеральные воды, в том числе Gerolsteiner, Аdelholzener, Evian, Volvic. И не все результаты были хорошими: вода часто содержит меньше минералов, чем обычная водопроводная, а также обнаружены примеси, микробы и повышенный уровень вредных веществ.
Победителем теста стала вода из Edeka: Stiftung Warentest присвоил ей оценку 1,8, а по 13 центов за литр она также стала одной из самых дешевых.
Негазированные минеральные волы дискаунтеров Rewe, Aldi Nord, Kaufland, Netto, Real, Lidl и Norma также получили оценку «хорошо». Все они стоят 13 центов за литр. Как и в случае с другими тестами воды, результаты показали, что большинство дешевых минеральных вод являются нормальными в отношении ингредиентов, но проблематичными в отношении упаковки (в одноразовых PET-бутылках).
ЭКО-ТЕСТ (Öko-Test) также рассмотрел газированную минеральную воду (в том числе и газированную воду Gerolsteiner в стеклянной многоразовой бутылке объемом 0,7 литра) и присвоил Gerolsteiner Sprudel оценку «очень хорошо». Вода не содержит сомнительных ингредиентов или остатков.
Aldi-Süd-Wasser Aqua Culinaris получила только «удовлетворительную» оценку. Причина: надземные примеси, которые не должны присутствовать в природной минеральной воде в соответствии с постановлением о минеральных и столовых водах.
Лучшей фирменной водой стала натуральная » Аdelholzener», которая стоит 67 центов за литр. Однако она получила только 2,1 («хорошо»), потому что содержание хрома в ней было слишком высоким.
Вода марки Volvic из Франции содержала ванадий, который считается потенциально канцерогенным. Она получила только «удовлетворительно», также как и минеральная вода Evian, в которой нашли микробы.
ТОП 3: лучшие самые дешевые марки минеральной воды в 2022 году
- Edeka — Gut & Günstig.
- Aldi Nord — Quellbrunn Naturell.
- Rewe — Ja Still.
Все три стоят всего 17 центов за литр (25 центов за 1,5 литра, по состоянию на 2022 год).
Питьевая вода из-под крана
Питьевая вода, в основном, добывается из подземных вод, а также из рек, озер, водохранилищ и родников. Обычно ее обрабатывают в водопроводных сооружениях. В зависимости от места добычи, вода бывает разного состава. Но, можно ли пить воду из под крана?
Проверяют ли воду из под крана?
Качество контролируется более строго, чем для любых других продуктов питания в Германии. По данным Федерального ведомства по охране окружающей среды, водопроводная вода соответствует 99 % требований.
Как только обнаруживаются вредные микроорганизмы или химические вещества, водопроводные службы предупреждают об этом потребителей.
Нитраты от интенсивного сельского хозяйства в некоторых местах загрязняет грунтовые воды, и попадают в воду из под крана. Но, по мнению Федерального ведомства по охране окружающей среды, только в исключительных случаях их значения превышаются в питьевой воде.
Важно! Загрязнители, такие как уран и хром, встречающиеся в почве, могут также попадать в водопроводную питьевую воду.
В 2019 году Stiftung Warentest, немецкая наблюдательная организация потребителей, проверила водопроводную воду из 20 городов и общин на наличие вредных веществ. Исследовали образцы питьевой воды на 126 веществ. Вся вода была настолько хороша, что даже чувствительные люди могут пить ее без колебаний.
В Германии можно пить воду из-под крана без кипячения и дополнительной фильтрации, не опасаясь за свое здоровье.
Требования к водопроводной воде
В соответствии с Постановлением о питьевой воде (Trinkwasserverordnung) владельцы многоквартирных домов обязаны избегать заторов в водопроводах с питьевой водой. Поэтому главный принцип: «Вода должна течь!». Если это невозможно при нормальной эксплуатации, можно использовать технические решения, такие как гигиенические системы смыва для холодной и теплой питьевой воды.
В каких бутылках покупать минеральную воду?
По данным Федерального агентства по охране окружающей среды, самая экологичная форма упаковки для минеральной воды — это многоразовые бутылки. Тем не менее, дискаунтеры и собственные бренды супермаркетов, не боятся использовать невозвратные ПЭТ-бутылки, которые измельчаются после всего лишь одного розлива. Но, тестировщики не смогли определить какое-либо различное влияние на здоровье бутылок разных типов.
Для справки: стеклянные бутылки можно наполнять до 50 раз, многоразовые ПЭТ-бутылки — до 20 раз.
День минеральной воды в Германии
7 октября 2022 года в Германии впервые отмечается «День минеральной воды». Минеральная вода (Mineralwasser) с ее особыми свойствами, как компонент питьевой культуры в Германии и ее значение для жизнеобеспечения людей всегда в центре внимания различных общенациональных кампаний. Минеральная вода является сегодня в Германии средством утоления жажды номер один. Ассортимент продукции соответственно разнообразен.
Потребители Германии могут выбирать из более чем 500 официально признанных минеральных вод. Таким образом, в Европе Германия является страной минеральных вод.
Девиз «Дня минеральной воды»: «111 лет оригинальной чистоты и защищенного качества». Еще в 1911 году «Резолюции Бад-Наухайма» (Bad Nauheimer Beschlüssen), предшественницы сегодняшнего Постановления о минеральной и столовой воде (Trinkwasserverordnung), предусматривали, что только вода исходной чистоты и с постоянным составом может носить звание «природная минеральная вода» (natürliches Mineralwasser).
ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО
Срок пригодности продуктов в Германии
Список необходимых вещей и продуктов на случай ЧП или войны
Nestle отзывает Vittel с рынков Германии и Австрии
Куриные яйца в Германии: что нужно знать и как выбрать?
Оплатит ли больничная касса гомеопатию?
Первая публикация 27.02.2020. Ссылка на источник обязательна.
